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葡萄酒收藏者留步,儲存葡萄酒這些是你要收入囊中的秘方!

  • 2018-09-08 11:10:51
  • 小編:好酒網小編
  • 閱讀量:2227
  • 來源:好酒代理網

在收藏葡萄酒時,我們都知道,有些葡萄酒適合收藏;有的葡萄酒不適合收藏,只能在一到兩年內飲用最佳。所以并不是所有的葡萄酒都會因陳釀而變得更好,所以我們在儲藏葡萄酒時要注意了,這些收藏葡萄酒的小秘方你要收入囊中!

收藏葡萄酒

圖:收藏葡萄酒

儲存葡萄酒不得不知道的秘方

當然,也有一些葡萄酒會因為陳釀而變得更美味。例如,年份香檳、甜型葡萄酒、上好的勃艮第葡白萄酒、雷司令或盧瓦爾河谷的白詩南、波爾多高級紅葡萄酒、勃艮第以及隆河產區的葡萄酒、意大利的巴羅洛高級葡萄酒等都非常適合在買回家之后再陳年一段時間。

往往適合陳年的葡萄酒在釀制過程中會被賦予了更多的水果、單寧和酸度。因此,一旦打塞之后,酒瓶內各種葡萄酒的風味會持續變化。細菌、單寧和酶的反應會將葡萄酒質量提升到更為復雜的階段。一開始以水果味為主的葡萄酒,會在陳年后添加更多的口味和香氣。

儲藏葡萄酒

圖:儲藏葡萄酒

大部分葡萄酒不會因為陳釀而變得更好

葡萄酒投資者為了獲得優惠的價格會在這類葡萄酒上架以后馬上購買。而在這些酒運到你家的18個月之內,最大的問題便是儲藏。

酒窖是儲藏可陳釀葡萄酒最好的地方。酒窖內溫度涼爽、環境適宜、沒有振動的影響、潮濕而黑暗,這些都是陳釀過程所需的條件。遺憾的是大部分住房不具備附帶地下室。對于住在城市的用戶來說,儲藏空間是最為重要的。當然,儲存葡萄酒的終極方案是建造一個酒窖。一些建筑公司會在廚房下方、臥室附近或花園底下建造特制的小地窖,在英國,這樣一個酒窖的售價大致為2萬英鎊左右。而在中國,自建酒窖在部分富人群當中也日漸成為時尚。

值得警惕的是,中央空調堪稱葡萄酒儲藏的天敵之一。儲藏過程中的溫度十分重要。溫度的過大波動會導致軟木塞的變形,這樣會增加葡萄酒漏氣的可能性。熱氣也會加劇陳年的效果。

收藏葡萄酒

圖:儲藏葡萄酒

也許你不知道,假如所購葡萄酒具有特定價值,購買者可以求助專業的葡萄酒儲藏公司。同時大部分葡萄酒商家也會提供儲存服務,收費大約是每箱(12瓶裝)11英鎊或12歐元左右的年儲存費用。這項服務的優點是購買者可以確保所購葡萄酒的優良儲存環境,缺點便是高昂的收費。

溫度可調控的酒柜是城市葡萄酒愛好者的至優之選。這種酒柜可以提供類似酒窖的恒定環境,并且可以維持多年。設計能夠儲存的葡萄酒從一支到上百支不等;酒柜與冰箱的不同之處在于恒溫能力;值得信賴的生產商生產的酒柜可以提供全年10-14攝氏度的恒溫。通常,壓縮機式的酒柜往往比電子酒柜能夠提供更加穩定的藏酒環境,但是壓縮機式的酒柜價格比起電子控溫酒柜要高出不少。

如果你家中有一個黑暗并且隔熱良好的閑置房間,可以選擇安裝酒窖空調。這種空調可以持續換氣,以提供優質的酒窖環境。對于所購買的高價葡萄酒來說,這筆花費物超所值。

以上便是和大家分享的收藏葡萄酒的小秘方,希望對大家有用!更多價值的資訊請隨時關注本網!

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