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什么是封壇原漿酒,封壇原漿酒怎么樣

2019-10-29 18:34:41

好酒代理網小編

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來源:白酒招商

“封壇原漿”,是酒水行業的專業術語,簡單理解就是裝在壇子里的原漿酒,陶壇對白酒的發酵和陳年非常有幫助,而原漿酒,一直都是品質白酒的象征。接下來一起走進封壇原漿酒。

封壇原漿酒

什么是封壇原漿酒

封壇酒是古時女兒紅、狀元紅演化出來的。古時紹興人家生下孩子,為女,則女兒紅,若男,為狀元紅。其中寄托著父母的期望和祝福,這種古時的風俗演化到現在,被稱為封壇酒。

現在的封壇酒就是壇口用荷葉包好,用泥或者石膏封好,存放起來,這樣的酒就叫封壇白酒。封壇與陳釀都只是表達一個意思,那就是“年代”久遠。

在20世紀60年代以前,原漿酒實際上就是人們平時釀造的酒,而60年代以后,由于糧食的短缺,出現了白酒,由于白酒的釀造成本非常低,出現以后,一直沒有消失。直到現在,人們對飲酒健康性要求的提高,為了區分勾兌酒和糧食酒,才誕生了原漿酒的概念。

封壇原漿酒不是量產酒,所有生產流程以“釀造雖繁必不敢省人工,糧谷雖貴必不敢減物力”為原則,追求極致。封壇酒被認定為是中國酒禮中較為崇高的一環,在千百年的酒文化積淀中,它早已不再是一種簡單的儲藏酒方式,更是一種虔誠的信仰和不變的情懷。

封壇原漿酒

封壇原漿酒怎么樣

封壇原漿酒,是經過不同勾兌工藝調出來的成品酒,都是用原漿酒和不同層次的回鍋酒調和而來的,有些甚至是洞藏或者窖藏過幾年才向外供售。封壇原漿酒所擁有的醇美口感是新酒無法比擬的,無論是香氣、滋味、口感和風格,遠遠無法達到原漿酒的水平。

喝封壇原漿酒對人體的傷害很小,像醬香型原漿酒對人體還有保健作用。

封壇原漿酒,將高品質原漿酒進行裝壇發酵,封壇,不僅是一種儲酒方式,更是酒水文化,除了物質層面的投資價值外,封壇酒還能滿足消費者鑒賞、懷舊等精神需求,所以,在宴請、送禮等場合,封壇原漿酒往往也是極具品位和身份的象征。

原漿酒
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